Em 172 anos, e uma atividade que se estende por três séculos, cinco líderes Ramirez conheceram 26 governantes: 6 Reis e 20 Presidentes da República.

Por entre muitas mudanças de regime, duas guerras mundiais, duas pandemias e diversas crises económicas mundiais, a Ramirez revolucionou os conceitos de conservação do pescado, desde o tempo em que o peixe era salgado, muito antes de serem inventados os frigoríficos, até às inovadoras técnicas de hoje.

Muita bagagem apetecível