Antes de ser professora de confeitaria no Porto e reconhecida a nível nacional em Portugal, a brasileira Renata Tavares era a mulher que circulava por Natal, no Rio Grande do Norte com uma bicicleta decorada e cheia de doces. A ideia surgiu numa viagem a São Paulo, quando ela e o marido, César Augusto, conheceram a expansão das food bikes e food trucks no Brasil.
De volta a Natal, decidiram transformar a tendência em negócio e criaram uma food bike de doces, batizada de Doce in Bike. O brigadeiro virou o carro-chefe, mas a bicicleta levava outros sabores e passou a acompanhar food trucks de hambúrguer, massas e outros salgados pelos eventos da cidade.
E foi esse trabalho que Renata trouxe consigo quando se mudou para Portugal, há cerca de sete anos. A bicicleta ficou em Natal, mas a confeitaria continuou. E, apesar de o país e o negócio terem mudado, uma coisa permaneceu a mesma: ela continuou trabalhando por conta própria.”Eu nunca coloquei nenhum currículo na rua em Portugal. Eu sempre trabalhei para mim”, diz.
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